La produzione di foie gras è una pratica barbarica ancora accettata

Di Francesca Naima

L’alimentazione forzata, pratica utilizzata per ottenere il foie gras è vietata in 22 Paesi europei che hanno riconosciuto la natura brutale dell’alimentazione forzata cui le oche sono sottoposte. Una misura di rispetto per il benessere animale che ora è a rischio, dopo che il Parlamento europeo ha approvato una relazione proposta da Jérémy Decerle, deputato della nazione maggiormente produttrice del “fegato grasso”, la Francia. La relazione sentenzia che la produzione di foie gras sia rispettosa per oche e anatre, animali da cui viene ottenuto l’alimento: “La produzione di foie gras, si basa su procedure di allevamento che rispettano i criteri di benessere degli animali […] dove l’ingrasso rispetta i parametri biologici dell’animale”. È quanto specifica il punto 31 della relazione approvata dal Parlamento, in quella che è e rimane solo una teoria ben distante da ciò che è ormai stato dimostrato essere una pratica barbarica.