Nel pane (e in altri prodotti da forno) si nasconde un conservante associato al rischio di diabete e obesità

Di Salvatore Santoru

Nel pane e in altri prodotti da forno si nasconde un conservante assai poco salutare. Più specificatamente, si tratta dell’acido propionico.
Tale conservante acidificante, riporta 'il Salvagente',  è molto utilizzato nel pane e in altri prodotti in quanto risulta essere un inibitore della crescita di certi batteri e della muffa. 

Ma, come riportato nello stesso articolo del 'Salvagente', una ricerca dell’HarvardT.H. Chan School of Public Health è giunta alla conclusione che l'additivo aumenta i livelli di determinati ormoni associati al rischio di obesità e diabete.